Система классификации Gubelin базируется на системе Five S'sTM компании Autore. Этот метод был разработан специально для культивированного жемчуга, он основывается на всесторонней методологии классификации преимущественных характеристик, которые определяют качество и соответственно цену культивированного жемчуга. Five S'sTM — это характеристики качества: форма, размер, цвет, блеск, поверхность.
  Форма. Жемчуг разделяется на категории: круглый (почти совершенной сферической формы, диаметр варьируется менее чем на 2%), почти круглый (в целом круглый, но диаметр варьируется от 2 до 4%), «капля» (очертания слезы или груши), овальный  или «рис» (имеет овальную или продолговатую форму), пуговица (круглой или почти круглой формы, имеет относительно плоскую поверхность с одной или двух сторон) и барокко (неправильной формы).

  Размер. Эта характеристика включает размер жемчужины в миллиметрах и толщину перламутрового слоя. Перламутр – это материал, из которого состоит жемчужина и жемчужная раковина. он состоит из агрегата карбоната кальция (арагонита) и конхиолина. Качество перламутра определяется его толщиной и количеством слоев.

  Цвет. Цвет жемчуга создается комбинацией различных характеристик, в основном цветом самого жемчуга и, если есть, оттенками. Основной цвет – тот, что преобладает на внешней видимой части жемчуга. Оттенок – один или больше цветов, которые лежат сверху основного цвета. Оттенок – результат светового воздействия на перламутровые слои жемчуга. Наиболее типичные оттенки: розовый, зеленый, фиолетовый и голубой. Выделяют 19 основных цветов.

  Блеск.  Блеск характеризуется интенсивностью мягкого сияния изнутри жемчужины. Блеск зависит от тонкости слоев арагонита, от толщины перламутрового слоя и от качества поверхности жемчуга. Элементы блеска считаются:
– отличными: отражение яркое, четкое, зеркальное;
– очень хорошими: отражение яркое и/или четкое;
– хорошими: отражение яркое, но не четкое и слегка мутное по краям;
– удовлетворительными: отражение слабое, мутное, расплывчатое;
– плохими: отражение тусклое, расплывчатое.

  Поверхность. Неровности поверхности влияют на внешний вид и прочность жемчуга. Есть два важных элемента, с которыми приходится считаться при оценке поверхности жемчуга: поверхностные повреждения и шероховатость. Степень повреждения поверхности колеблется от А (фактически без повреждений) до D (значительные повреждения). Степень шероховатости бывает:
- CL (чистый),
- vSL (очень мелкие шероховатости),
-  SL (мелкие шероховатости),
- MD (средние шероховатости),
- HY (сильные шероховатости).

  Подбор. означает однородность внешнего вида жемчуга в нити  или изделиях с несколькими жемчужинами, и оценивается  одинаковость размера, формы, окраски, блеска, внешних  дефектов и накра. Этот фактор оценки применяется только к  нитям подобранного жемчуга или ювелирным изделиям,  содержащим более одной подобранных жемчужин.
  Классификация подбора.
- Не комментируется - Используется при описании одиночных  жемчужин и в дизайнах, специально предусматривающих  неподобранный жемчуг.
- Отличный - Жемчужины одинаковые по внешнему виду и  просверлены по центру.
- Хороший - Маленькие отклонения от однородности;
- Посредственный - Заметные отклонения от однородности;  классификация базируется на незначительных вариациях.
  Для оценки применяют буквенную систему классификации от А до D, а так же знак «+». Бусины высокого качества соответствуют классу A (наивысшему ААА) и составляют всего около 30% от общего урожая. Их, как правило, используют при изготовлении драгоценностей. Жемчуг более низких классов также применяют в ювелирном деле, но они имеют значительно меньшую стоимость.